Parsa (Brassica oleracea var. italica) on kaalin muunnos. Se viljelykasvi, joka kuuluu ristikukkaiskasveihin. Parsalla on vihreä kukinto ja varret. Parsakaali muistuttaa lähisukulaistaan kukkakaalta. Parsakaalista käytetään myös nimeä broccoli. Parsakaalista syödään…